這次去香港另一個美食大發現，就是我們要上飛機回台灣前的倒數第2頓，但也是48小時內第11餐了。那就是剛獲得米其林一星的《何洪記粥麵專家》。
真的很高興在半餓不餓的狀況下，大夥兒還是同意我來這兒吃了，其實純粹因為我想吃吃粥，當然也衝著它剛獲得星星。但更其實是因為它位在逛街很方便的時代廣場附近，我的友人們剛從Uniqlo好好買了一場之後，大家超想找個地方坐下來暖暖肚皮。
當時是下午4點，卻還是高朋滿座! 我想這一定是美味的象徵了!! 雖然因為忙碌而讓人感覺到服務不周，但是上菜後卻真的大大感動。
第一道要大力推薦的，是《牛肉生腸粥》。入口時馬上大為感動，已經熬煮了似乎快要看不到米粒的粥，卻還是可以吃到粒粒米的口感，這樣形容不知道大家可否想像? 它絕不是熬煮到太稠太乾了，但也保證不是偷吃步先用攪拌機打碎過的粥！他真的是可以得到米其林星星的粥呀!!
而粥內的牛肉片更是千萬不能錯過，它牛肉鮮嫩的程度真的會讓人有一片也不想分享給他人嚐嚐的念頭，入口的Q滑好滋味，我想誇張的繞圈圈跳舞也不誇張了!! 而他的生腸更是美味，沒有騷味是不用提的，脆而大塊的生腸在台灣還沒有遇到過~ 怎麼會這麼美味呢???
但接下來要介紹的才真的是Q的大推薦，它絕對值得你搭一趟飛機到香港試試看，這真的是我吃過最美味的燉牛楠+牛筋! 台北找不到的恰恰好口感，不會吃得你滿嘴塞牙縫的肉絲與老肉! 更不會有燉過頭太鹹口感過軟過綿的牛筋！他掌握了最佳的Q度、嫩度，燉煮得非常入味!! 光吃這份燉牛楠牛筋，也不用配啥麵呀飯呀，不過鹹又有肉的微甜度，只能說太perfect了!!!
雖然這兒的《雲吞》是上過美食雜誌介紹的完美雲吞，也是眾多部落客狂推猛介紹的。但跟前兩者介紹的比起來，整個就黯淡掉了~抱歉Q對它印象不深刻呀~ 只好跳過介紹它囉~
而另外的《叉燒雲吞撈麵》，其實也不在話下。這兒畢竟是撈麵專家，只可惜Q的整個魂都已經被牛肉給勾走了~但還是推薦大家到這兒可以點雲吞&撈麵來吃，保證不失望喔~
到香港玩，千萬別錯過別的部落客沒介紹過的《何洪記》牛肉&牛楠呀！
餐廳資訊：
◎何洪記粥麵專家
◎ADD：銅鑼灣霎東街2號 (時代廣場往Uniqlo方向就可以看到)
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