MissQ‧思釀絮語

台灣人大多很愛吃港式飲茶吧?! Q小姐當然也不例外，只是以前到香港總是需要有當地人帶著說廣東話並要有眼明手快才搶得到好吃的飲茶，嘈雜與有點油膩髒亂還得跟人併桌的環境，每次吃完飲茶的感想都是精疲力盡。這次Q的友人推薦了這間位在灣仔可以優雅吃的港式飲茶，真的是驚為天人的開心呀!!!《富聲魚翅海鮮酒家》

這兒不難找，搭地鐵到銅鑼灣站B出口，找到駱克道過了橋底辣蟹的天橋，找到馬師道，就可以看到大大的招牌了!!但比較困惑的是得先打電梯到1樓去問位子喔!!!是的! 沒看錯! 搭電梯到1樓! (因為路邊的門口算是Ground floor喔~)

看照片就很感動，有沒有？去年底拜訪的有名餐廳《蓮香居》怎麼跟這裡比呢？雖然《蓮香居》已經比《蓮香樓》乾淨漂亮多了，但跟《富聲》比起來似乎這兒又更勝一籌了!是不?!

原本訂位1:30早就錯過，幸好一到現場還有好位子哩!我們這次真的很lucky~

點餐的方式跟在台灣吃飲茶的方式是一樣的!而且普通話現在在香港可是暢行無阻了~先跟侍者點茶，然後就開始自己寫單看要甚麼，偶爾還會有端著多做的小點出來兜售的服務生。

Q事先就知道必點的《和哥叉燒》，這可是這兒的廚師"和哥"所創的秘製叉燒。而侍者也review了一下我們點的東西，又推薦了我們這兒必點的小點《酥皮叉燒飽》，就收單開始上菜了!

第一上桌的就是招牌的《和哥叉燒》，菜單上又名《富聲叉燒》。一上桌，光看到那個光澤與顏色就忍不住流口水了!一大份叉燒瘦肉中又帶那麼一點點的膠質肥肉，嫩而不乾硬，讓口感整個大大提升。以Q不厲害的嘴巴吃來，看來是有刷上蜂蜜之類的調味，它中和了鹹調味的部分，鹹中帶甜的口味甚至想讓人把盤子上的湯汁都吃乾抹盡！真的值得大力推薦的一盤叉燒肉呀!!!!

接著上桌的就是飲茶餐廳都會有的普遍餐點囉! 上圖是漂亮晶瑩剔透的《水晶鮮蝦餃》~ 蝦仁不含糊，皮薄而Q嫩，鮮美不需沾醬就好吃~

裹粉煎的《百花蘿蔔糕》!!算是比較不同的做法，蘿蔔糕還可以吃到扎實的蘿蔔，非常美味~

甚麼海鮮捲的!外皮酥香，內餡鮮甜爽口，是亂點之下意外的驚喜!

鼓汁蒸排骨，排骨很嫩但下面鋪了一層青椒~~整個把我嚇得魂飛魄散了~~

後方的蠔皇叉燒飽據說也是必點，但其實台灣很多有名的飲茶也有相當水準的叉燒飽囉~

這就是很普片的燒賣啦~好吃當然好吃，但市面同樣水準的也不少，所以就不多贅述囉~

這可是另個大主角!!《酥皮叉燒飽》，是侍者大力推薦的，也幸好我們乖乖聽話了呢!!熱呼呼剛烤好就上桌，還擔心因為拍照讓酥皮不熱了，燙手的扒開內餡拍照留念，吮指嚐到酥香的酥皮，真的讓人留下深刻的印象!!!外皮酥甜，搭配上鹹味的內餡，再度是華人最棒的鹹中帶甜的美食傑作!! 大大推薦不能錯過點心之2呀~

最後要附上一桌子菜的照片當ending。總結來說，整體餐廳服務快速有效率，算是香港餐廳難得可以遇到的好服務，飲茶的點心美味都在水準之上，吃完唇齒留香非常難忘。喔?!不是來飲茶的嘛？可惜對他的茶是沒有記憶度呀~~

總之就是來這兒大吃點心吧!!

餐廳資訊：

◎ 富聲魚翅海鮮酒家

◎ ADD : 香港灣仔駱克道353號 1F & 3F