MissQ‧思釀絮語

久未歸國的好友，說這次想吃吃美味精緻點的日本料理。心中第一選的游壽司偏偏在端午連假也跟著連假，網路逛著逛著，就搜尋到這間散壽司看起來很美味的壽司店，順利的訂到位，美好的天氣，就這樣開心的來到了《筌壽司》。

坐落在看似很熱鬧的東區，正確位子卻是很安靜的安東街巷內，一開始還小小的迷路。心想著，這麼低調的壽司店，怎麼對抗激烈的競爭呢？

我想我的擔心是多餘的，因為這次真的是遇見了讓我久未驚喜的美食之旅。不過呢，美食也是需要錢伯伯的面子的，我跟朋友越過了散壽司套餐，直接跳到了懷石料理，一個吃很大的午宴。

預備備，開始囉~ 跟著我的美味圖片來場懷石之旅吧!!

開胃小菜，還真的是四季豆這類的小菜，但是飢腸轆轆，什麼都美味。

漬物，這就要好好介紹了。滷過的蒟蒻、醃漬得剛好的蛤蠣，以及...

這隻可愛的小螃蟹，整隻包含殼都入口，香酥好吃!! 真是讓人難忘的小螃蟹!!

接著主角慢慢上場囉，灑著花瓣的生魚片，彷彿是把春天的櫻花吃入口般的夢幻。

銀色與粉嫩，交織出帶點Q嫩的口感，她在味蕾中，就像是當初在水裡舞動。

這個要大大推!! 鮮美肥碩的生蠔，一個呼嚕就不小心差點吞入胃裡搬的滑潤，馬上阻止他，硬是要在嘴裡好好的咀嚼體會每口無腥味的海洋鮮美。

師傅見我們這麼愛，也開心得告訴我們這是北海道空運來的美味。

半熟半生的"灸燒"(?我有記錯嗎?小任任教導過..)是Q最愛的作法，這是對那種無法當機立斷又有點優柔寡斷貪心的人，發明的最優的一種吃法，吃生鮮的？還是吃烤熟的？那這就就是最佳的二合一口感了。

食指長拇指粗的蝦壽司(ps. Q不是細嫩的小手)，這樣形容似乎帶不出啥美感，但就是這樣讓人滿意且充滿甜味的蝦子。

到此，我開始跟同伴的料理有點不同，因為我指定要有些熟食。這是烤過的干貝，送上桌時是用烤熱的海苔包裹著2大塊干貝，但為了拍照，加上迫不及待那股想送入口的欲望，咬掉了一半，一邊咀嚼著烤得恰好的干貝&海苔，一邊嘴角上揚的拍著剩下的半邊。

讓Q吃得精光的魚下巴，連一點點細末的魚肉都不肯放過，讓朋友也羨慕了起來得忍不住動筷子說想吃上幾口。

這是Q的唯一指定，一定要吃到心愛的wuni，海膽呀海膽，怎能如此的美味呢？

這玉子燒壽司，一上桌還以為是灑了椰子碎末的小蛋糕呢!! 原來是密度細嫩的玉子燒。但是目前讓Q唸唸不忘的，竟然是沒有這個細嫩的《游壽司》的玉子燒...why and why??

這是剛剛那個生蝦壽司的菁華，是的，人家說懂得吃蝦頭的人，才是懂得蝦子美味的人。Q不太懂得品嚐蝦頭，但這次還真的吃到的蝦頭的美味。

烤得酥香的蝦頭，蝦香已經滿佈在飯粒中了...喔，對了! 師傅有示範正確的吃法...

就是醬子，倒八字形的扒開。然後挖出香噴噴的飯，配上蝦頭內的"蝦膏"，那種微苦帶甘的滋味，真的讓Q非常回味...

湯上啦，就是這頓美宴的尾聲了。

師傅開玩笑說是秘密的甜點。雖然不是太大的驚喜，但還是很開心的將它送入口，這宇治金時風的奶酪。

最後，終於有機會讓師傅跟我們聊天了，畢竟整頓午宴，我們忙得咧，又是敘舊，又是拍照。師傅詢問Q是不是啥美食家，我說我只是愛吃吃喝喝的blogger! 他熱情的跟我問了網址，卻害我不好意思了起來~

總之，Q這次非常驚喜於《荃壽司》的懷石午宴，也答應這位年輕師傅會好好的寫上一篇來宣傳囉~

午餐有套餐。似乎是NT$700起 之類的...(忘了...)
懷石料理NT$1,200起~隨客人預算。


餐廳資訊：
◎ 荃壽司 (周日休)
◎ ADD：台北市安東街29-1號
◎ TEL：02-27711856 (記得要訂位喔!)